Us deixem la carta que hem preparat per a que gaudiu del menjar, la beguda i la bona música.
Dinar a càrrec Cal un geni, by Jordi Guillem (subcampió mundial de gelateria), vins a càrrec de celler Jané Ventura i la música Reevan Trupin & Sonia Paez.
Que vagi de gust!
El preu és de 32€
Per a reservar heu d’enviar un missatge a secretaria@ambp.cat o comprant la teva entrada aquí
Descarrega’t el menú sencer aquí
ENTRANT : Gaspatxo de cireres i maduixes, vinagre Forvm merlot i seitons
Sopa freda envellutada de verdures fresques i de temporada amb toc de
maduixes i cireres perfumada amb vinagre Forvm merlot i seitons del Mediterrani
marinats amb oli d´herbes del territori.
VI Vinyes Roses 2017 JANÉ VENTURA
Tema: “Que bonito” de Rosario Flores
PRIMER PLAT: Coca de vidre de botifarra negra, romesco i carbassa rostida
Sobre un pa cruixent de vidre torrat, descansa una botifarra negra de l´Arboç de
Cal Bundó, regada amb la salta típica del xató del Vendrell i un punt dolç de
carbassa rostida, amanit amb unes fulles verdes d´enciams variats.
Vi Cava Reserva de la Música Rosé 2015 de JANÉ VENTURA
Tema: “I put spell on you” de Nina Simone
SEGON PLAT: Calamarsons a la planxa farcits d´espinacs a la Catalana
Calamars a la planxa els quals hem farcit amb uns espinacs a la catalana i
amanits amb un oli de músic (fruits secs), reposant sobre un puré cremós de
cigrons i espècies.
Vi Vinyes Blanques 2017 de JANÉ VENTURA
Tema: “Under My Skin” de Cole Porter
TERCER PLAT: Vedella a baixa temperatura amb bolets de primavera
Carn de vedella guisada lentament amb un bon sofregit i assaonada amb
farigola i romaní del territori amb un toc de garrofa i amanit amb bolets variats
que ens brinda la Primavera.
Vi Negre selecció 12 vinyes 2013 de JANÉ VENTURA
Tema: “La vie en rose” de Édith Piaf
POSTRES: Pastís de cítrics, oli Torclum i iogurt Marvall
Dins un pot de vidre hi trobarem un pa de pessic amb tocs de taronja, mandarina
i llimona que cuinem amb oli d´oliva Torclum i acompanyem amb un iogurt
cremós de la formatgeria Marvall del Vendrell i oli.
Cava reserva de la música 2015 de JANÉ VENTURA
Tema: “Agua Misteriosa” de Amy Winhouse
CAFÉS
Tema: “Back to black” de Amy Winehouse